Mengapa Coke Dari Botol Kaca Rasa Berbeza?

Memang tidak. Itulah yang dikatakan oleh jurucakap Coca-Cola. "Rasa Coca-Cola yang hebat adalah sama tanpa mengira pakej yang masuk," mereka menegaskan. Sebaliknya, mereka berkata, "cara tertentu bahawa orang memilih untuk menikmati Coke mereka boleh menjejaskan persepsi mereka terhadap rasa." Pasti, kebanyakan orang akan bersetuju bahawa cola itu memang lazat dan menyegarkan, dan menuangkannya ke dalam gelas atau menghidangkannya di atas ais boleh mempengaruhi sensasi rasa. Tetapi adakah mungkin bahawa variasi halus dalam rasa bahawa beberapa notis di kalangan tin aluminium, botol plastik dan botol kaca lebih daripada sekadar kesan psikologi ritual penggunaan soda mereka?

Memandangkan formulanya selalu sama, ya, menurut Sara Risch, seorang ahli kimia makanan dan ahli Institut Teknologi Makanan. "Walaupun syarikat pembungkusan dan makanan bekerja untuk mengelakkan sebarang interaksi, ia boleh berlaku," katanya. Sebagai contoh, polimer yang garis tin aluminium mungkin menyerap sedikit rasa larut dari soda. Sebaliknya, acetaldehid dalam botol plastik mungkin berhijrah ke dalam soda. FDA mengawal jenis ini hubungan kimia yang berpotensi, tetapi walaupun minit, jumlah yang dibenarkan boleh mengubah rasa.

Pertaruhan terbaik anda untuk mendapatkan rasa tulen Coke, tidak diubah adalah untuk meminumnya dari botol kaca, bahan yang paling lengai ia dihidangkan. Bahkan itu bukan taruhan yang pasti, meskipun. Coca-Cola mengekalkan keseragaman yang ketat dalam proses di semua kemudahan pembotolan di seluruh dunia, tetapi ia mengakui bahawa pendedahan kepada cahaya dan berapa lama produk duduk di rak kedai boleh menjejaskan rasa. Jadi yeah, kemasan mungkin kucar-kacir dengan rasa Coke, tetapi kami masih akan mengambil bila-bila masa lebih Coke Baru.